フレンチレストランの名店ヒラマツが運営する三番目のホテル ひらまつ各店でシェフを務めた吉越謙二郎氏によるフレンチとイタリアンの融合した料理は、これぞヒラマツ。 源泉かけ流しの風呂が寝室と繋がる場所にあり、窓を開けると半露天になるような作りが…

徹底的にプライベードにこだわった伊東のリゾートホテル。 内風呂の他に溶岩浴風呂と専用露天風呂までついた部屋は、まさにラグジュアリー。 リゾートホテルでは、珍しい、滞在中は、室内ミニバーはもちろん、夕食・朝食、ディナータイム・バータイムの飲み…

月ヶ瀬温泉にある一軒宿。 東京ラスクが運営している全室露天風呂付きの小さな旅館です。 夕食のコースは、アワビの和え物などの前菜から活きたまま焼いた鮎やローストビーフのトリュフソース添え、ふぐ雑炊にノドグロ澄し汁などどれも使っている食材もよく…

伊豆山にある源泉掛け流し温泉ホテル。 コンセプトを大きく変えて全面的なリニューアル。 冬の熱海の花火大会を見るために宿泊。夕食後にそのままレストランから照明を落として鑑賞会に。 ディナーは伊豆のジビエを取り入れたフレンチのコースですが、クオリ…

土肥温泉の隠れ家的ホテル。 ディナーは、西伊豆産の食材を活用したフレンチ。 「最初の一皿が美味しければ、全部美味しいの法則」の通り、新玉ねぎのカクテルは、コンソメの香り豊かで玉ねぎの甘さとアイスの冷たさがマッチした絶品。 その後の駿河産の赤座…